富平县位于渭北旱原，地势西北高，东南低，中部弄起。属典型的大陆性温带半干旱、半湿润气候区,四季冷暖分明,农业生产条件优越,宜耕、宜林、宜牧,是苹果、酥梨、花椒、柿子的最佳优生区、国家农业综合开发县和商品粮基地县。土地广阔,地势平坦,现有耕地面积110万亩,粮食种植面积75万亩,粮食总产6 .9亿斤。建成果园18万亩,果品总产20万吨,属全球“粉红女士”苹果的最佳优生区和陕西省最大的中早熟苹果生产基地;高效设施农业快速发展,以大棚日光温室为主的蔬菜种植规模达到10万亩;花椒9万亩;饲草5万亩,初步形成了“瓜、果、菜、草、奶、畜”等六大主导产业。 富平自然条件独特,适合多种农作物及柿子林特果品生长。柿子栽培历史悠久,是全国著名的“柿子之乡”,占全国柿子种植面积的24%。目前成园面积6万多亩,年产鲜柿2000万斤,加工柿饼300万斤,以升底尖柿加工的“合儿柿饼”久负盛名,因个大、霜白、底亮、质润、味香甜而闻名全国,具有丰富的营养和药用价值,是极受欢迎的保健食品。从明朝开始就作为御用贡品,因而又称“贡饼”,现在,主要出口外销日本、韩国和俄罗斯等地。 奶山羊养殖始于上世纪四十年代,五十年代乳品工业起步,六、七十年代奶山羊养殖及乳品工业进入大发展时期,八十年代后,奶山羊数量持续增加,乳品生产持续发展。近年来,畜牧业发展势头更加强劲,成为全国著名的“奶山羊之乡”、秦川牛、生猪、笼养鸡基地县和陕西省十大畜牧先进县。全县农作物播种面积年均在120万亩次,可提供精饲料2.2亿斤,农作物秸杆等粗饲料12亿斤,最大载畜量可达90万羊单位。现已建成奶畜规模养殖场6个,机械化挤奶站3个,奶牛和奶山羊存栏分别达到1万头和18万只,年产鲜奶6万吨左右,年加工各类乳制品1.6万吨,羊奶及奶制品产量位居全国前列。莎能山羊奶具有乳脂肪球颗粒小,在消化道里容易充分乳化,形成稀薄的微粒状乳浊液,酶蛋白与人奶酶蛋白在结构上相似,在胃蛋白酶的作用下,形成松软细小的絮状物,容易消化吸收;维生素含量高于牛奶,酸度低,结核菌少,热量高,营养价值大的特点。